Niet vreemd als je hoort dat eigenaar Shafi eigenlijk architect is. Die achtergrond vind je ook terug bij het eetgerei, de borden, glazen en kaarsenstandaard. Allemaal stuk voor stuk opvallend. Leuk voor het oog, maar het gaat er natuurlijk om dat wat er op het bord komt, ook de moeite waard is. Welnu, ook wat dat betreft, maakt de Tulp zich waar.De kaart, die om de drie maanden wordt vernieuwd, zit vol verrassingen. Wat te zeggen van het voorgerecht ‘soep in brood’. De soep – in dit geval van verse champignons – wordt opgediend in een kom van brooddeeg, die je helemaal kunt opeten. Dat geldt ook voor de roergebakken scampi’s met knoflookolie, sesamzaad, taugé en sojasaus, die in een mandje van deeg op tafel komen. Onze vrienden hadden Shusimi tonijn en een Zweedse rol met zalm als voorafje, terwijl mijn andere tafelgenoten smulden van dim-sum hapjes, behorende bij het satémenu.

GOEDE KEUS
Wat de hoofdgerechten betreft had ik een goede keus gemaakt met de gegrilde tonijn. De saté, zo werd mij duidelijk door de reacties aan tafel, was mals en lekker pittig. Ook de tournedos en de entrecote, waar onze vrienden voor hadden gekozen, smaakten voortreffelijk. Het toetje hoeft na dit alles eigenlijk niet meer, maar eenmaal op tafel geserveerd – ik kreeg een nougatpiramide met slagroom – gaat het er toch nog in als koek.
SUCCESFORMULE
Alles bij elkaar hebben we een aangenaam avondje uit gehad in een prima entourage. De bediening, onder de bezielende leiding van manager Seher, was heel attent en zorgde er voor dat we niet ‘droog’ kwamen te staan. Dat de koks keihard bezig zijn kun je goed zien, want vanuit het restaurant heb je een prachtig uitzicht op de hoger gelegen open keuken. Natafelend met Shafi en seher wordt ons veel duidelijk over de formule van dit inmiddels succesvolle etablissement. Gezelligheid staat hoog in het vaandel, het eten moet top zijn en de prijs aantrekkelijk. De vaste klanten hebben trouwens veel inspraak; bij de keuze voor de nieuwe driemaandelijkse kaart kunnen zij suggesties doen, die de keukenbrigade probeert te vertalen naar smakelijke andersoortige gerechten. Shafi is ook voortdurend bezig met de inrichting van de zaak. Zo veranderen de muren regelmatig van kleur, er komen binnenkort andere stoelen en ook met het bestek heeft ‘le patron’ grootse plannen.
APARTE LUNCHHAPJES
Grand Café-Restaurant De Tulp is zeven dagen in de week open; op maandag van 17.00-23.00 uur, van dinsdag t/m zondag van 11.00-23.00 uur. Naast voor-, hoofd- en nagerechten serveert men ook diverse driegangen menu’s, in prijs uiteenlopend van €19,95 tot €29,50. Overigens kan men ook ’s middags bij De Tulp terecht voor een lunch. Ook daarbij probeert Shafi zich te onderscheiden met aparte hapjes. Zoals met honing gegratineerde geitenkaas met salade, olijven, pijnboompitten en kruidendressing of gegrilde panini, pistolet of boeren brood, belegd met gerookte zalm en truffelmayonaise.  Reserveren is aan te bevelen. Dat kan op 023-5286970.